Hallo Asha'man,

das ist ja schön, da bin ich erst seit ner halben Stunde in diesem tollen Forum angemeldet und kann schon ein klein wenig helfen:
Wir waren vor 2 Jahren in Norwegen und werden dieses Jahr wieder dorthin fahren, weils so schön ist
Allerdings waren wir im Juli/Anfang August dort, aber Deine Zeit sollte auch noch gut passen, auf jeden Fall hast Du dann das herrliche Spiel der Herbstfarben.
Der Rallarvegn ist wunderschön. Wenn zeitlich und von Deiner Streckenplanung möglich, solltest Du auch den Suleskarvegn (ist bestimmt nicht richtig geschrieben, habe aber jetzt keine Karte zur Hand) befahren und am Ende des Lysefjords unbedingt zum Kjerag wandern (wenns noch keinen Schnee gibt).
Essen nachzukaufen ist in Südnorwegen eigentlich kein Problem. Auf dem Rallarvegn gibt es allerdings dazu keine Möglichkeit.
Was die Küste zwischen Stavanger und Oslo angeht finde ich diesen Bereich landschaftlich eher entäuschend. Man fährt selten direkt am Wasser hat immer wieder kleine giftige Anstiege und ebenso kurze Abfahrten, das nervt auf Dauer..
Eine tolle Seite zum Inspieriren und Informieren ist sykkel.de von Daniel Zwick, der 3 x in Norwegen unterwegs war und heute dort lebt. Er kann Dir besitmmt ein paar Tips geben und auch Auskunft dazu, welche Strecken im September vielleicht nicht mehr zu befahren sein werden.
Hoffe, dass Dir die anderen noch weiter helfen können und wünsche Dir schon jetzt unvergessliche Wochen in Norwegen.
Gruß
Oliver